momo_ escribió: 08 Mar 2018, 22:43

vitelli escribió: 08 Mar 2018, 10:24

momo_ escribió: 07 Mar 2018, 22:45

akiisha escribió: 07 Mar 2018, 09:00 @momo_, has mirado si venden por internet? Amazon? Yo no soy muy fan de comprar la comida por internet, pero algunos ingredientes...

Eso estoy pensando, en tirar de internet, que si no no encuentro nada y me frustra no poder hacer toda la comida que quisiera y el tema supermercado asiatico yo lo tengo muy negro.

Dónde vives? En la mayoría de pueblos y ciudades hay alguno. O sino entra a típicas tiendas orientales de todo a cien, o locutorios, algunos tienen alguna baldita de alimentación y se pueden encontrar auténticas sorpresas!

Soy de málaga Yo en las tiendecitas pequeñas de asiaticos que he ido no he visto más nada que lo típico asiatico que se puede comprar.(Tipo fideos o yatekomo y cutreces de esas) Si el chico chino ni siquiera sabia que eran los brotes de bambú. :coffe:

momo_ escribió: 07 Abr 2018, 22:38

bogosipda escribió: 07 Abr 2018, 17:53 me uno!
la verdad es que encontrar los ingredientes es dificil,a veces me medio invento las recetas en vez de seguirlas tal cual y bueno.... a veces sale bien ,otras no

alguien ha hecho kimchi en casa? hay muchos videos,pero luego no se que tarros usar,como cerrarlos,cuando pasarlo al frigo....

Yo he estado a punto de hacerlo. Luego he recordado que no vivo sola y que si hago eso pestoso mi madre me mata.

Tienes que usar un tupper hermetico totalmente, que no entre ni salga nada. Mira como lo hace "maangchi" en youtube, lo hace muy claro y facil de entender. Seguro que te sale.

momo_ escribió: 07 Abr 2018, 23:26

bogosipda escribió: 07 Abr 2018, 22:56

momo_ escribió: 07 Abr 2018, 22:38

bogosipda escribió: 07 Abr 2018, 17:53 me uno!
la verdad es que encontrar los ingredientes es dificil,a veces me medio invento las recetas en vez de seguirlas tal cual y bueno.... a veces sale bien ,otras no

alguien ha hecho kimchi en casa? hay muchos videos,pero luego no se que tarros usar,como cerrarlos,cuando pasarlo al frigo....

Yo he estado a punto de hacerlo. Luego he recordado que no vivo sola y que si hago eso pestoso mi madre me mata.

Tienes que usar un tupper hermetico totalmente, que no entre ni salga nada. Mira como lo hace "maangchi" en youtube, lo hace muy claro y facil de entender. Seguro que te sale.

si justo he mirado el de ella pero es que luego veo que cada uno lo mete en tarro tupper,unos le dejan aire,otros lo abren varias veces al dia para que salga aire...he leido diferente opiniones en ingles y no me aclaro ella explica muy bien la receta pero luego lo pone en pedazo de contenedores sin liquidillo...un lio
y tampoco se si hago una cantidad pequeña me va a empestar la cocina...

Hombre, supongo que al aire se puede dejar tecnicamente, pero por el pestazo lo meten en los cacharros herméticos o incluso en neveras especiales para el kimchi.
La verdad es que el video lo vi una vez y pensé en hacerlo, pero eso, que mi madre me echa de casa como yo meta eso que tiene que oler a podrido casi No recuerdo bien como lo guarda, pero en todos los videos suele sacar algo de kimchi y lo tiene en un tupper metálico bien cerradito.

Se supone que echa peste, supongo que a más cantidad más huele, pero supongo que una pequeña cantidad también será de aroma asesino

momo_ escribió: 08 Abr 2018, 23:11

bogosipda escribió: 08 Abr 2018, 09:26

momo_ escribió: 07 Abr 2018, 23:26

bogosipda escribió: 07 Abr 2018, 22:56

momo_ escribió: 07 Abr 2018, 22:38

Yo he estado a punto de hacerlo. Luego he recordado que no vivo sola y que si hago eso pestoso mi madre me mata.

Tienes que usar un tupper hermetico totalmente, que no entre ni salga nada. Mira como lo hace "maangchi" en youtube, lo hace muy claro y facil de entender. Seguro que te sale.

si justo he mirado el de ella pero es que luego veo que cada uno lo mete en tarro tupper,unos le dejan aire,otros lo abren varias veces al dia para que salga aire...he leido diferente opiniones en ingles y no me aclaro ella explica muy bien la receta pero luego lo pone en pedazo de contenedores sin liquidillo...un lio
y tampoco se si hago una cantidad pequeña me va a empestar la cocina...

Hombre, supongo que al aire se puede dejar tecnicamente, pero por el pestazo lo meten en los cacharros herméticos o incluso en neveras especiales para el kimchi.
La verdad es que el video lo vi una vez y pensé en hacerlo, pero eso, que mi madre me echa de casa como yo meta eso que tiene que oler a podrido casi No recuerdo bien como lo guarda, pero en todos los videos suele sacar algo de kimchi y lo tiene en un tupper metálico bien cerradito.

Se supone que echa peste, supongo que a más cantidad más huele, pero supongo que una pequeña cantidad también será de aroma asesino

mi mayor duda es como guardarlo durante el primer dias que se deja a temperatura ambiente,una vez que lo pasas al frigo pues no hay tanto problema
pero vaya que creo que me voy a arriesgar y probarlo a ver si consigo os red pepper flakes porque usaré col normal aunque no sea china

https://bake-street.com/como-hacer-kimchi/ Aqui te lo explica mejor, pero viene a ser lo que te he dicho, pero con los tiempos puestos.
Pues lo guardas hermetico tambien, pero supongo que un sitio donde no le de el sol directo.
La col china es facil de conseguir, en carrefour la venden normal, y lo otro yo tengo que lo puso lidl en el ultimo vitasia, pero supongo que en la seccion asiatica de los supermercados normales lo venden.

Ninfa escribió: 29 Jul 2018, 00:23 Alguien ha logrado hacer un arroz tres delicias lo más similar al del chino? por favor, de ser así que me dé la receta paso a paso!