Hola chicas! feliz año! se me ha olvidado pasarme todos estos días por aquí, os cuento cosillas que he hecho estas fiestas, ya sabéis que yo lo hago todo vegano:
En nochebuena:
Tostaditas con sobrasada, queso philadelphia (sheese, muy rico) con mermelada de mango y piña y patés variados.
Una tabla con queso de anacardos de tomate seco, jamón ahumado (de una tienda vegana de mi ciudad que está buenísimo, se parece más al lomo embuchado pero es un vicio), calabizo y almendra marcona.
Unas marineras (rosquilla con ensaladilla, típico de mi tierra).
De principal seitán al PX con puré de patatas.
Ensalada con brotes, granada y tomates cherries con aliño de miso, soja y sirope de ágave (este aliño iba con unos brocolinis al vapor pero mi madre los coció en la olla express y quedaron asquerosos, parecía comida de enfermo y le dije que nanay).
Tabla con turrones, polvorones, etc.
En Navidad:
Hice cocido vegano con pelotas, receta de mi papi que ya no está, ensaladilla rusa y pimientos de padrón en la freidora de aire. Todo buenísimo, al cocido le hice pelotas con hamburguesas Beyond, las deshice, y las mezclé con piñones, perejil, ajo y huevo de harina de garbanzo. Le puse heura para simular el pavo.
En reyes hice un roscón, me salió muy rico, también monté una nata que por si sola no me daba más pero mezclada con el roscón estaba buena. Llevo muchos años haciendo roscón pero era mi primero vegano y genial.
Os pongo algunas fotos aunque no son muy allá.
He quedado muy contenta con mi primera navidad vegana, sobre todo con el cocido y el roscón que ya se quedan en mi recetario familiar.
