A mi en verano me gusta mucho comer ensaladas de patatas chicas, aquí les dejo una:

Patatitas babys hervidas y luego marcadaitas
Langostinos pelados a la plancha
Rabanitos en lonchas alcaparras y aceite de oliva

Me encanta esta!

Subo el hilo.

Se acaba el verano y ya no me apetecen cenas frías.

Me apunto ideas de este hilo, porque realmente no tengo mucha variedad.

Ahora que lo pienso, no suelo comer carne en las cenas. Soy más de tortilla, o pescado a la plancha, con una ensalada típica, o brócoli al vapor o así.

Tiro también bastante de ensaladas de legumbres, que más rápido no se pueden hacer.

Hoy por ejemplo he cenado una ensalada de lentejas, tomate y pimiento, con perejil, aceite, sal y pimienta.
También me gustan las ensalada de alubias, tomate, atún y cebolla.
O ensalada de garbanzos, tomate, brotes verdes y queso feta.

Las cremas de verduras en invierno, y gazpacho en verano casi no los cuento porque sólo los ceno si han sobrado del almuerzo, hacerlos expresamente por la noche me da pereza. la verdad es que me tomo la cena como la comida de mínimo esfuerzo del día.

Mañana creo que cenaré salteado de coles de bruselas con setas.

Yo he cenado ensalada de lechuga, espárragos, aceitunas, tomate, atún y arroz, con una lata de mejillones en escabeche (aparte).
Me he aficionado a las latas de conservas para las cenas: mejillones en escabeche, al natural, potón al ajillo o en aceite, huevas con limón, etc. También a las de verduras, a veces salteo un bote de menestra o macedonia de verduras un par de minutos con unos taquitos de jamón, acompaño de tortilla, por ejemplo.

Ficho para leer el hilo después y coger ideas.

También a veces me hago a modo de acompañamiento calabacín a la plancha en rodajas, como sustituto de las típicas patatas. Con sal y pimienta están ricas.

Una de mis cenas favoritas de este mes es tortilla francesa con verduras en lekué. Creo que es rapidísima y sanísima.

Ingredientes:
Medio calabacín
Dos zanahorias
Dos huevos
Especias al gusto

Pasos:
Pelar la zanahoria, lavar el calabacín y cortar en rodajas las verduras
Poner las verduras en el lekue y poner al microondas 7 minutos
Batir los dos huevos y poner las especias
Echar los huevos sobre las verduras del lekue
Programar el microondas 2 minutos

Anoche fajitas de ensalada con lo que tenía: lechuga, espárragos, aceitunas y atún, con mayonesa ligera.

Esta noche me he hecho un burrito de masa integral (viva Mercadona), con relleno de alubias rojas, rodajas de tomate, arroz integral, pollo y guacamole.

Yo he empezado con las cremas calientes. Ayer hice de calabaza y zanahoria para varias cenas. Y le añado semillas de sésamo tostadas.

También ultimamente me gusta hacerme tostadas de pan wasa con aguacate, tomate natural y sardina en conserva.

Woccek escribió: 26 Sep 2022, 17:41 Yo he empezado con las cremas calientes. Ayer hice de calabaza y zanahoria para varias cenas. Y le añado semillas de sésamo tostadas.

También ultimamente me gusta hacerme tostadas de pan wasa con aguacate, tomate natural y sardina en conserva.

Me apunto lo del sésamo.

Este fin de semana voy a hacer todo tipo de cremas que encima me ha traído mi vecino de todo de la huerta.

Nosotros ayer ya cenamos crema de calabaza, buenísima. Abrimos unas latas de mejillones en escabeche y berberechos al natural y listos.

Hoy ha tocado pollo a la plancha con ensalada de tomate, atún y mozzarella.

Ahora en invierno hacemos muchas cremas y platos de cuchara. Los caldos de verduras me resultan facilísimos y deliciosos: pongo a hervir 2 o 3 patatas y 2 o 3 zanahorias peladas co media cebolla y un puerro, un chorro de aceite y sal y listo. Lo dejó hirviendo 20 minutos y me encantan.

También me gusta mucho la pasta de lentejas del mercadona, que se hace en 10 minutos. a
A veces simplemente le pongo un poco de queso fresco y la aliño y listo.

Es que la pasta de lentejas está de muerte. Yo ya no compro otra. He dejado la normal.

Yo hoy voy a hacer para cenar zanahoria, col, trigueros y manzana todo cortadito a la plancha. Le voy a añadir feta y jamón tostado. Probablemente un huevo también para añadir proteína y porque seguro que se reduce mucho.

¿Conocéis cuentas de Ig que expliquen comidas y cenas rápidas y fáciles?

Algunas cosas que me hago:

- tostas con guacamole y huevos revueltos con cebolla y queso
- un pimiento al micro partido, rellenamos con pechuga desmenuzada, con tomate tamizado, más pimiento partido, cebolla y queso feta
- ensalada de canónigos y rúcula con tiras de pechuga de Mercadona, queso de cabra y con pasas
- calabacín en tiritas finas con parmesano, pimentón dulce y ajo en polvo en Air fryer con huevos por encima un minuto antes de terminar el calabacín
- ñoquis y rodaja de salmón cucharada de salsa de soja con cucharada d miel (3 minutos vuelta y vuelta y se añade la salsa luego)
- patata en microondas, vaciamos y mezclamos la patatas con cebolla, pechuga de pavo, maíz y queso parmesano con cucharada de alioli
- espárragos verdes al micro con limón y sal y pechugas de pavo a la plancha
- calabacín en rodajas al micro y añadimos huevos y jamón serrano en sartén para dorar
- fajitas con pechugas en tiras, pimientos, cebolla y queso. Añadir queso tipo Philadelphia o guacamole
- arroz de bolsita congelado con maiz, guisantes, tacos de pavo, pimiento y cebolla ( todo de bolsitas congeladas si no hay tiempo), un poquito de caldo casero o salsa de soja y le da sabor tremendo. Le podéis echar gambas

Acabo de inventarme un mejunje que estaba bueno.
En la air fryer 10 minutos a 180° media berenjena en rodajas, puñado de cherries, tomate seco (5, los que me quedaban) un poco de feta y sésamo. Salpimentar y añadir chorro de limón, batir todo.

Rodaja tostada de pan de cereales, la mezcla untada y encima un huevo a la plancha.

Sano, fácil, rápido y estaba bueno.

miranda19 escribió: 29 Feb 2024, 14:52 Acabo de inventarme un mejunje que estaba bueno.
En la air fryer 10 minutos a 180° media berenjena en rodajas, puñado de cherries, tomate seco (5, los que me quedaban) un poco de feta y sésamo. Salpimentar y añadir chorro de limón, batir todo.

Rodaja tostada de pan de cereales, la mezcla untada y encima un huevo a la plancha.

Sano, fácil, rápido y estaba bueno.

Qué buena pinta esta receta
miranda19 Qué air fryer tienes tú?

Yo el otro día para cenar puse en la air fryer pimiento rojo y verde picado, ñoquis y salchichas frescas de pollo, con un chorrito de vino blanco. Estaba bueno y me supuso 5 minutos.