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Dia 2:
Para desayunar me pedí un muffin de calabaza(8) y chips de chocolate. Estaba regulero, pero cuenta
Comida: Ensalada en frasco de zanahoria rallada (9), espinaca (repe), morrones (repe), atún, aceitunas (10) y queso. El aderezo llevaba eneldo fresco (11)
Cena: Mejillones al vino y zanahorias guisadas, ensalada de lechuga y patatas. Todo repe

Venía a hacer un minibalance de lo que ha supuesto el reto para mí:

Lo primero, aprender a encurtir y encurtir mucho
Que no se me echen a perder restos de verduras
Incorporar verduras a las cenas y como guarnición habitual en las comidas.
Aficionarme a tentempiés sanos. Ahora acostumbro a tener en casa rodajas de berenjenas asadas que como como si fueran chips de papas y col picada porque me encanta cruda. Es crujiente, fresca y picante y además local, no puedo pedir más.
Incorporar la crema libanesa de berenjenas ahumadas como básico de despensa
Perfeccionar infinitamente mi técnica de salmorejo.
Comer ensalada básica de forma rutinaria

Lo voy a retomar

Pero de otra forma que no dé tanto trabajo

Voy a comprar los vegetales para superar el reto cada semana con unos platos básicos, siempre los mismos.

Si así no estoy tan esclavizada cocinando, lo mantengo.

A ver si me funciona.

Yo tengo muchas ganas de retomar
Pero llevo una temporada que la gastritis y la ansiedad no me dan tregua, así que llevo la barriga hecha un nudo :c

Yo tomo más variedad ahora, es que con el huerto me limitaba a comer lo que daba.

Yo estoy cuadrando el menú fijo y es un infierno ¿eh? me computa para el apartado de retos de buenorrismo cerebral.

Me he puesto:

Puré verde (4/5 verduras)
Puré naranja (4/5 verduras)
Salmorejo con guarniciones (5 verduras)
Coleslaw (3/4 verduras)
Ensalada de papas (3/4 verduras)
Ensalada lechuga (4/5 verduras)
Guacamole (4 verduras)
Y un revuelto (3/4 verduras)
Plus de berenjenas asadas como tentempié

Me falta definir las verduras fijas, que lo tengo medio hecho y poner extras de sos y comprar todo de una vez

Pero esta semana con el sistema, lo paso de sobra

Ayer fui a hacer compra de verdura e hice algunas preparaciones
Hice un caldo de pescado (aunque no cuento la verdura en el reto llevaba apio, puerro, nabo y zanahoria)
Dejé unas berenjenas aliñadas que voy a cocinar ahora
Desalando costillas y judías a remojo para hacer un potaje de berros hoy
Y comí una ensalada de col china (col china, zanahoria, nabo) con un aguacate.
Pongo una foto del cajón de la verdura que está precioso

Tengo millo, cebolleta morada, cebolleta blanca, cebolla morada, media col china, apio, tomates, tomates cherrys, rúcula, perejil y cilantro, remolacha (que voy a encurtir y acabo de guisar), ñame, calabaza, hinojo, boniato, pimiento verde y rojo para guarnición de salmorejo,coliflor. Y en los encurtidos: lombarda, nabo y chile.
Fuera de la nevera tengo papas, ajo y un plátano macho.

Da gloria ver el frigo .

Ahora que no hago el reti están apareciendo en mi rastro de confianza verduras nuevas, ayer le eché a la sopa de miso berenjena china, más graciosa ella.

Yo estoy de mudanza y en lo primero que me he fijado es que el piso nuevo tenga un mercadito cerca. Hay uno a una cuadra el día viernes así que voy a planificarme bien para ir seguido a por los frescos.

Hoy por curiosidad conté los vegetales frescos que había en el supermercado de mi barrio y hay más de 60.

Que lo han preguntado muchas veces y nunca me había parado a contarlos

He ido a la ventita africana-dominicana a comprar awacates de la palma y tenían esto:

No sé q es, voy a investigar

Yo he estado comprando en el mercado de rescate de alimentos. Son bolsas "sorpresas" por unos 6 euros y en la de hoy venia: espinaca, 4 bananas ya feuchas, una berenjena, un calabacín, un tomate, menta, dos naranjas, dos manzanas verdes, 3 patatas y dos cebollas coloradas.

Le he sacado una foto a la verdura del super de mi barrio, faltan los bulbos y rizomas:

¡Qué de variedad! La nevera del de mi pueblo es la mitad de grande y tiene la mitad de cosas, es decir, la cuarta parte.

Hoy en el mercadillo he cargado con verduras para pasarme el reto: apio, espinacas, remolacha (me copio de ti, voy a encurtirlas), champiñones, pimientos de todos los colores, cherries, aguacates, acelgas y patatas.

Liukin escribió: 27 Ene 2024, 14:46 Da gloria ver el frigo .

Cada vez que meto la verdura me siento orgullosa y me quedo contempládo. Sobre todo si ya le he preparado y tengo las aromáticas en sus vasos con aguas, las lechugas en su paño húmedo, las remolachas cocidas y el nabo o los rábanos rallados en un tuper

Liukin escribió: 21 Mar 2024, 13:21 ¡Qué de variedad! La nevera del de mi pueblo es la mitad de grande y tiene la mitad de cosas, es decir, la cuarta parte.

La verdad es que es una pasada, tengo mucha suerte

Todas las bandejas de arómaticas son locales y hay de to' (albahaca, rúcula, romero, tomillo, orégano, cebollino, albahaca, ruda, brotes y flores comestibles). Luego tienen pasote y caña limón también fresco, pero en otra zona
El kale es local, el apio también, las cebolletas, la lechuga hoja de roble, la col, berenjena, los puerros, la calabaza, cherries, los tomates son de fuerteventura y el resto, casi todo de Gran Canaria.

Luego tienen nabo (normal y daikon), ñame, yuca, malanga, chayota, chirivías, hinojo

Ese día tenían cebolla dulce de gran canaria

Cultiváis allí un montón de variedades que por aquí no sabemos ni qué son, qué suerte que además sea todo local, nubecilla.

Jajajaa, bueno, en esta casa nos hemos subido al carro de desinfectar las verduras (no lo consiguió ni el Covid, la verdad) y qué coñazo lavarlo todo a la vez al llegar a casa, yo lo lavaba solo antes de comérmelo. Con la Amukina esa y una palangana mediana hemos echado tres horas, en cuanto se gaste, lejía y una palangana más grande.

He hecho esta ensalada con alubias porque no nos quedan garbanzos y está muy rica (spoiler: no sabe a atún), esta tarde me pondré con la remolacha: https://rainbowplantlife.com/vegan-tuna-salad-sandwich/

Liukin escribió: 22 Mar 2024, 11:55 Cultiváis allí un montón de variedades que por aquí no sabemos ni qué son, qué suerte que además sea todo local, @nubecilla.

Jajajaa, bueno, en esta casa nos hemos subido al carro de desinfectar las verduras (no lo consiguió ni el Covid, la verdad) y qué coñazo lavarlo todo a la vez al llegar a casa, yo lo lavaba solo antes de comérmelo. Con la Amukina esa y una palangana mediana hemos echado tres horas, en cuanto se gaste, lejía y una palangana más grande.

He hecho esta ensalada con alubias porque no nos quedan garbanzos y está muy rica (spoiler: no sabe a atún), esta tarde me pondré con la remolacha:

Yo desinfecto solo lo que es de hoja (menos la col) con lejía conejo o equivalente pero es que normalmente viene con vida, el kale sobre todo y las mazorcas siempre, siempre, tienen una oruga en la punta. Que luego no sé qué hacer con ella.

Estos días he estado comiendo una ensalada con aliño de cilantro, lima, aceite oliva y tabasco chipotle y madre mía

nubecilla escribió: 22 Mar 2024, 12:31 Yo desinfecto solo lo que es de hoja (menos la col) con lejía conejo o equivalente pero es que normalmente viene con vida, el kale sobre todo y las mazorcas siempre, siempre, tienen una oruga en la punta. Que luego no sé qué hacer con ella.

Estos días he estado comiendo una ensalada con aliño de cilantro, lima, aceite oliva y tabasco chipotle y madre mía

Échalas al campo, pero al ajeno, que no se coman el tuyo .

Oh, cómo suena el aliño .

Vengo del paseo diario y había albahaca morada en la tienda de las plantas. Ahora está en mi casa, me tienes alocá, como Omar Montes a Bad Gyal:

Os dejo el susto que me dado, los arándanos se han venido conmigo


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