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Te digo desde la ignorancia, y puede que me equivoque, pero si se venden gambas peladas congeladas, no veo que haya problema con los langostinos, ¿no?

Ninfa escribió: 04 May 2020, 19:36 El problema es que tendría que desnudar todos o casi todos los langostinos y no aguantarán tan bien en la nevera como si estuvieran con la cáscara no?

Ay, es que no lo entiendo bien. ¿Tú quieres hacer fumé con las cáscaras de los langostinos que os comáis pero congelar las cáscaras hasta que tengas bastantes? Pero esto se hace con las cabezas sobre todo, ¿no las rechupeteáis? Si no lo hacéis yo congelaría las cabezas en todo caso.

Laurapalmer escribió: 05 May 2020, 00:55

Ninfa escribió: 04 May 2020, 19:36 El problema es que tendría que desnudar todos o casi todos los langostinos y no aguantarán tan bien en la nevera como si estuvieran con la cáscara no?

Ay, es que no lo entiendo bien. ¿Tú quieres hacer fumé con las cáscaras de los langostinos que os comáis pero congelar las cáscaras hasta que tengas bastantes? Pero esto se hace con las cabezas sobre todo, ¿no las rechupeteáis? Si no lo hacéis yo congelaría las cabezas en todo caso.

Eso es!!! Jo, pues antes sí que las rechupeteaba jaja aunque la última vez que los pillamos como que ya no me dio tanto gusto, estaban un pelín saladas para mi gusto. Luego ya los langostinos es que los mezclo en ensaladas y tal y no se nota tanto.
Mira me voy a atrever a congelarlas y ya os contaré porque total es "desperdicio" igualmente así que si no sale, tampoco pasa nada jeje

Ninfa llego tarde, pero yo congelo la cabeza de la merluza,raspas, pieles, cuando en la pescadería quiero sólo los lomos limpios. También congelo las cabezas de gambas y langostinos. Y ya tienes para un fumé.

safara escribió: 05 May 2020, 15:13 @Ninfa llego tarde, pero yo congelo la cabeza de la merluza,raspas, pieles, cuando en la pescadería quiero sólo los lomos limpios. También congelo las cabezas de gambas y langostinos. Y ya tienes para un fumé.

Muchas gracias! Anoche cené unos poquitos y lo he congelado todo. Es que no sabía que se usan solo las cabezas aunque ya me lo comentasteis por aqui. Yo creo que lo haré con todo porque pienso que la piel también tendrá algo de juguito del propio langostino jajaja

Ninfa yo lo hago, guardo las cabezas y cuando lo necesito hago fumet para arroces, si luego junto cabezas de pescado pues mejor pero se puede

rxhula escribió: 10 May 2020, 20:39 @Ninfa yo lo hago, guardo las cabezas y cuando lo necesito hago fumet para arroces, si luego junto cabezas de pescado pues mejor pero se puede

Lo he hecho hoy!!! Es que en casa no solemos comer pescado la verdad. Así que bueno he hecho el fumé "a lo pobre" pero me encanta. Es que está buenísimo jaja. Hice una fideuá para mí sola en una ollita y he congelado el resto de fumé que me quedó, que no es mucho pero mejor que tirarlo...

Ficho por aqui y aprovecho para preguntaros: el tofu se puede congelar? Esq he probado a hacelo y se ha quedado de un color raruno y ya no me he atrevido a comerlo. Ese color es normal? Era el bloque tipico del mercadona. Gracias!

Serenata escribió: 11 May 2020, 00:42 Ficho por aqui y aprovecho para preguntaros: el tofu se puede congelar? Esq he probado a hacelo y se ha quedado de un color raruno y ya no me he atrevido a comerlo. Ese color es normal? Era el bloque tipico del mercadona. Gracias!

Yo sí lo he congelado y es verdad que se pone como marrón y le cambia la textura, me pasó que parecía una esponja pero lo mariné con salsa de soja y luego me lo comí en revuelto y estaba rico, pero la textura era extraña, me recordó a la soja texturizada.

Ok, gracias Niguiri

Para el bacalao, compro pulpa de pimiento choricero, viene en un frasco de cristal pequeño, pero una vez que lo uso, me dura poco y acabo tirando más de la mitad. Esto lo podría congelar en dos partes ? O no se puede congelar?

Me contesto a mí misma y si os interesa ...lo he buscado, y se puede congelar sobre papel de horno, poniendo por raciones, como es una “salsa”gorda no se mueve, se congela y una vez congelado, se puede meter en bolsa, y cada vez que se utilice se puede echar sin descongelar. También se puede poner en los cubículos del hielo.

Alguna ha congelado yogur?
Tengo un pedazo de cubo de yogur griego que creo que no me acabaré a tiempo.

Cheret escribió: 24 Ago 2020, 23:54 Alguna ha congelado yogur?
Tengo un pedazo de cubo de yogur griego que creo que no me acabaré a tiempo.

Puedes hacer helados caseros con el!

Sí, yo congelo yogures comprados para poder hacer yogur casero y aunque la textura se queda como cortada, para hacer yogures es válido. Para comer igual te da manía la textura pero estará bueno

He comprado salsa de trufas en Mercadona y ahora he leído que no puede estar más de 7 dias abierto, sabéis si lo puedo congelar en pequeñas porciones?

Riku yo probaría, el tomate concentrado lo congelo en botecitos.

Hoy he congelado un tupper que hice de quinoa con setas, habitas, cebolla y zanahoria porque lo hice hace dos días y me voy de finde, no sé cómo saldrá el experimento.

¿Se pueden congelar las zanahorias? Yo congelo calabacín, calabaza, cebolla, puerro.. pero las zanahorias me da la sensación que se van a quedar mal al descongelar y se me acaban muriendo en el cajón de las verduras

Si es para comerlas igual de crujientes que si las compraras frescas, no las congeles. Si las vas a usar para cocinar dándole calorcito en olla o sartén, sin problema.

Pues es para puré o para las lentejas estofadas, creo que entonces si las puedo congelar