Ninfa escribió: 04 May 2020, 19:36 El problema es que tendría que desnudar todos o casi todos los langostinos y no aguantarán tan bien en la nevera como si estuvieran con la cáscara no?

Laurapalmer escribió: 05 May 2020, 00:55

Ninfa escribió: 04 May 2020, 19:36 El problema es que tendría que desnudar todos o casi todos los langostinos y no aguantarán tan bien en la nevera como si estuvieran con la cáscara no?

Ay, es que no lo entiendo bien. ¿Tú quieres hacer fumé con las cáscaras de los langostinos que os comáis pero congelar las cáscaras hasta que tengas bastantes? Pero esto se hace con las cabezas sobre todo, ¿no las rechupeteáis? Si no lo hacéis yo congelaría las cabezas en todo caso.

safara escribió: 05 May 2020, 15:13 @Ninfa llego tarde, pero yo congelo la cabeza de la merluza,raspas, pieles, cuando en la pescadería quiero sólo los lomos limpios. También congelo las cabezas de gambas y langostinos. Y ya tienes para un fumé.

rxhula escribió: 10 May 2020, 20:39 @Ninfa yo lo hago, guardo las cabezas y cuando lo necesito hago fumet para arroces, si luego junto cabezas de pescado pues mejor pero se puede

Serenata escribió: 11 May 2020, 00:42 Ficho por aqui y aprovecho para preguntaros: el tofu se puede congelar? Esq he probado a hacelo y se ha quedado de un color raruno y ya no me he atrevido a comerlo. Ese color es normal? Era el bloque tipico del mercadona. Gracias!

Cheret escribió: 24 Ago 2020, 23:54 Alguna ha congelado yogur?
Tengo un pedazo de cubo de yogur griego que creo que no me acabaré a tiempo.