abroparaguas.com

Lana escribió: 08 Sep 2020, 16:48

monorrail escribió: 08 Sep 2020, 16:35 Vale, yo pensaba que el del mal carácter era el rata y no el supuesto incívico. Ahora ya sí.

@Harpa Marx hija soy muy cortita, no te pillo No creo que quieras decirme lo que yo he entendido

Yo tampoco he entendido el jeroglífico de Harpa sobre el rata. El del malahostia, sí.
Pero bueno, ya están ambos identificados.

Lana escribió: 08 Sep 2020, 17:18
Y bueno, lo de Alcatraz no lo pillo de ninguna manera.......

Las miserias de un becario entre estrellas Michelín


¿Qué hay detrás de la alta cocina? ¿Cómo es el mundo de un stagier? ¿Es un aprendiz o un esclavo al servicio de un chef sin escrúpulos?


Becarios que no cobran, jornadas de 18 horas, presión que conduce al fracaso y humillación. Hablamos con varios stagier que han trabajado con chefs que juntos acumulan más de 10 estrellas Michelín y nos cuentan su historia de sufrimiento y superación.


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Tal es el nivel de sufrimiento y maltrato al que son sometidos estos stagier que hemos tenido que cambiar sus nombres. Nos piden que lo hagamos porque podría perjudicarles a nivel profesional e impedirles volver a trabajar en otros restaurantes.


“Esto no se puede permitir más”, afirma Lucía, “habría que hacer un cambio y ojalá ahora salgamos muchos dando la cara”. Reconoce que “la culpa de todo esto la tenemos nosotros, si no nos hubiésemos rebajado hasta este punto muchos chefs reconocidos no estarían donde están”.


Lucía empezó a trabajar con 18 años en Martín Berasategui sin cobrar. Reconoce que la presión era enorme, la rivalidad entre compañeros brutal y el trabajo durísimo. “Me han escupido en la cara diciéndome que soy una inútil, que no valgo para esto, que soy un trozo de mierda. Aguantas la presión durante el servicio para no caer ante cientos de persona pero luego llegas a casa y te pones a llorar a la familia diciendo que no sirves para nada".


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Trabajar bajo estas condiciones en un restaurante es casi inhumano, y encima se hace sin remuneración. “Cuando entré en Martín éramos 45, un mes después quedábamos 5. Algunos se iban de madrugada por la ventana para no tener que dar la cara”.


Lucía destaca la enorme rivalidad que hay entre compañeros para conseguir mayores responsabilidades, un factor que hace que el trabajo sea todavía peor y más complicado. Reconoce que aunque se hable muy mal de las condiciones hay cosas buenas, “Martín te da una casa para vivir, te da de comer y los fines de semana una cesta con fruta y verduras. Eso sí, son las que sobran y algunas están medio podridas”. Estos stagier necesitan ayuda económica de su familia para poder sobrevivir mientras sufren jornadas maratonianas porque aquí no se cobra por trabajar.


Cuando pregunto a Lucía por el alojamiento que les ponían en Martín Berasategui y empieza a dar su respuesta mi cara comienza a deformarse lentamente. “Nosotros lo llamábamos el zulo. Era un sótano con cuatro habitaciones con ventanitas de estas pequeñas empotradas. Teníamos diez literas por habitación y unas cuatro taquillas para veinte personas. Aunque peor eran los baños, con cuatro duchas y dos inodoros para las casi 50 personas que estábamos allí”.


Las jornadas son eternas, “lo normal era empezar a las 8:30 de la mañana y a veces me quedaba hasta las 2 de la madrugada. Al acabar todo tiene que estar impoluto, y dependiendo del humor del jefe de cocina ese día podíamos quedarnos alguna hora más”.


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https://www.elespanol.com/cocinillas/re ... 351_0.html

La miseria de ser becario de Adrià, Muñoz o Berasategui: 16 horas a palos y sin cobrar


Las cocinas de los restaurantes Michelin está plagadas de aprendices que aceptan jornadas ilegales en las que apenas comen ni duermen a cambio de hacer currículo con los mejores.


https://www.elconfidencial.com/espana/2 ... a_1371187/

'STAGIERS' DE COCINA: ENTRE EL LIMBO Y EL PURGATORIO


El "piso patera" de los becarios del chef Ángel León vuelve a cuestionar la figura del 'stagier', para la que no existe regulación laboral. ¿Cómo sacarles del limbo legal y evitar el purgatorio de la explotación?


¿Trabajaría usted 16 horas en un restaurante a cambio de alojamiento y comida? La pregunta se responde sola. Pues hay quien, incluso, recorre miles de kilómetros para meterse en la cocina de un gran chef a cambio de eso mismo: un lugar donde quedarse.


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La reciente polémica sobre la situación de muchos aprendices en los fogones de reconocidos restaurantes como el de Jordi Cruz ha pasado a ser un escándalo de facto después de la publicación de otro artículo en el que se denuncian las malas condiciones en las que viven los stagiers de Ángel León en "Aponiente" (cuya sede fue restaurada con 794.292 euros de dinero público y cedida al chef por 5.852,58 euros anuales en un consurso también público en el que fue el único solicitante).


Un piso con cables al aire, grifos que gotean y electrodomésticos que ya han hecho la mili, en el que se hacinan 22 personas en literas que han invadido hasta el comedor. Según León este piso es una situación transitoria y de corta temporalidad que terminará en septiembre, cuando los aprendices se muden a un chalet que ha comprado para este propósito.


Una declaración que choca con otra del mismo chef, en la que confiesa que ya han tenido que cambiar de "piso patera" tres veces por problemas con los vecinos. El propietario del inmueble tampoco había sido avisado de un posible fin de contrato.


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https://elcomidista.elpais.com/elcomidi ... 94409.html

sanyo escribió: 08 Sep 2020, 20:23 La cuescun y el novio subiendo stories en un restaurante, él tocandole el pie que ella le pone encima de la pierna. Por dios esta gente no tiene vergüenza, dignidad ni respeto. Que asco oiga.

David y Victoria Beckham mantuvieron en secreto su contagio de coronavirus tras asistir a una fiesta multitudinaria
https://www.20minutos.es/noticia/437337 ... tudinaria/

Madison escribió: 08 Sep 2020, 17:52 En Sálvame están poniendo trozos del programa de la Panto de niños que cantan y, sorpresa, volvió a contar el drama de Paco 36 años después . "No sé cómo sigo viva", dice. No sé cómo no le da vergüenza seguir explotando eso.

Cósima escribió: 08 Sep 2020, 20:59 Yo tengo la esperanza de vivir el retorno de Harry (con o sin Meghan) a la corte real, me encantaría ser testigo de la experiencia, con una bolsa de palomitas en la mano.