Moderador: Lunnaris
Dungeons&Dragons escribió: 08 Jul 2019, 12:53 Cogi una receta de una chavala alemana en youtube. Haced el preparado en un cacharro que os de bien de largo. se necesita:
- 1 Cucharada de levadura nutricional
- 2 Cucharadas de salsa de soja
- 3 de aceite (ella usaba de colza porque por estos lares le gusta mucho, pero yo use de girasol)
- 1 Cucharada de sirope de arce (yo use de agave porque no tenia arce en ese momento)
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de humo liquido
y yo ademas le puse media cucharada de salsa barbacoa (aunque esto no estaba en la receta)
En un plato llano se pone agua y se cogen 2 hojas de papel de arroz, superpuestas una encima de otra, y se van remojando poco a poco en el plato, por un lado y por otro, y se va comprobando la textura. No las dejeis en el agua! vosotras vais a ir viendo la textura, se tiene que quedar moldeable, pero sin que tenga textura de gelatina, así que cuidado porque llega un punto en el que tiene la textura perfecta pero como se sigan remojando se pone la textura gelatinosa y se pega a la tabla de cortar.
Cuando tenga la textura que digo se pone en una tabla de cortar y se lonchea y se pasa por la marinada que hemos preparado en el otro bol. Preparamos una sartén, pero no ponemos el fuego fuerte! se le pone mas aceite de girasol y se van echando los trozos de bacon hasta que queden bien hechos y ya esta. Se quedan hasta crujientes, es una gozada. Y la salsa carbonara la hice aparte sin el bacon, el bacon se lo puse al final por encima para que no se blandeara por el calor de la salsa. El dragono repitió
Espero que os guste!! Si la hacéis contadme porfa
Lo pone al principio del video, para la verdad lo que le pone es extracto de levadura, que no se si es lo mismo que la levadura nutricional, ahora estoy dudandoFolle escribió: 21 Abr 2020, 16:00 @Dungeons&Dragons, mmmmmm, pintaza. Oye, ¡una gochería un poco menos gocha que el beicon es! Ya sé que tú eres vegana, pero yo no, jeje. Lo probaré cuando pueda conseguir humo líquido, que no me pilla cerca ningún super que lo tenga. Una pregunta, ¿la levadura en qué momento se usa? La veo en la lista de ingredientes pero no en la receta.
pero yo le pongo siempre levadura nutricional y esta muy rico 
si no tienes humo liquido, ponle en lugar de una cucharada entera de pimentón dulce, un poco menos y le metes ahi el ahumado, porque el humo líquido es realmente una capullada que no vas a usar mucho, (yo la uso en concreto para esta receta y para hacer filetes de seitan) es un producto que no tiene mucha salida y a lo mejor la receta no te gusta y es una pena que te gastes el dinero.
. Me viene genial que no como carne y echo de menos ese saborcillo de vez en cuando. Muchas gracias -Olimpia- escribió: 27 Abr 2020, 22:25 He cenado uno con canónigos, mahonesa y anchoas del Cantábrico, todo con una copita de vino. Ñam.
-Olimpia- escribió: 28 Abr 2020, 15:14 Yo los hago en una sartén, le unto mantequilla y se queda el pan doradito.
PintacaMiss Trendy escribió: 28 Abr 2020, 16:25 Uno de mis favoritos aunque le hago muy poco:
-Pan de chapata o mollete
-Filete de pechuga de pollo a la pancha caramelizada con miel y semillas de sésamo
-Rúcula
-Queso brie
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