Al final has caído, Laurapalmer Con qué te vas a estrenar?

Say escribió: 02 Sep 2020, 10:55 Al final has caído, @Laurapalmer Con qué te vas a estrenar?

Jajaja, ¡ya he hecho cosas! Me encanta. He hecho arroz cremoso de verduras y pollo, buenísimo. Vichysoise, qué ricaaaaaaaaa.

He hecho gazpacho dos veces y ha salido muy bueno. La primera vez dejé las pieles, pero en la segunda, después de la primera batida, lo he pasado por el chino, para mí la piel le deja cierta textura pastosa.

¡Estoy encantada, quiero hacer mil cosas!

Jo, hoy hice Salmorejo y madre mía qué cosa más rica.

Yo también he hecho hoy salmorejo (bueno mi versión de salmorejo )

Lo hago casi sin pan y con un tercio del aceite que pone la receta,alfinal es más sopa fría que salmorejo en si, pero así no es tan calórico.
Ayer hice sopa fría de yogur y pepino

Ruliña escribió: 02 Sep 2020, 15:19 Jo, hoy hice Salmorejo y madre mía qué cosa más rica.

Es adictivo

Me alegro mucho, Laurapalmer

Say escribió: 02 Sep 2020, 23:22 Me alegro mucho, @Laurapalmer

Tengo una duda, chicas, he hecho algún arroz que otro en la thermomix y, para mi gusto, queda un pelín pasado. ¿Vosotras respetáis los tiempos de todas las recetas o las vais adaptando? ¿Algún truco o consejo?

también me gustaría saber cómo hacéis para adaptar a la thermomix una receta que sepáis hacer de manera tradicional,

Laurapalmer , yo tampoco le pillo el punto al arroz. Lo hago muchas veces porque me resulta cómo desentenderme y ensuciar poco, pero lo prefiero al fuego.

Para adaptar las recetas, busco otras similares y copio los tiempos y temperaturas. A veces mezclo pasos de unas recetas con los de otras.

Say , La próxima dejaré el arroz cinco minutos menos y después reposar un poco, de sabor está muy bueno. A ver si así me sale mejor.

Buena idea lo de buscar recetas parecidas y adaptarlas, aunque a mí me gustaría saber las correspondencias en general con la cocina más tradicional, por ejemplo saber la cantidad de agua en general, a qué temperatura hay que freír, cuánta agua para el arroz... cosas así, sin tener que buscar recetas. No sé si me explico, como poder cocinar a ojo, de forma más intuitiva sin tener que buscar todo, improvisar a veces.

Pero vamos, en general me está encantando la thermomix, estoy muy contenta. Acabo de hacer una espuma de fresas que... mmmmmmmm


Edito, he encontrado la información que más o menos quería

https://varomeando.com/2016/11/guia-par ... momix.html

A mi la Thermomix me corta toda la improvisación

Me uno por aquí, han decidido regalarme la Thermomhix (la nueva, que no sabia que habían sacado un nuevo modelo).

Edito; Tengo que empezar a salsearla por algo fácil

Quiero tener un detalle con unas persona y hacer algo rico para regalar. Así algo frío que se pueda partir y repartirlo entre varios. ¿Se os ocurre algo?

Dulce o salado Laurapalmer ?

Así de primeras me viene a la mente una quiche, un pastel, una empanada, trufas caseras...

Orangina escribió: 10 Sep 2020, 13:08 Dulce o salado @Laurapalmer ?

Así de primeras me viene a la mente una quiche, un pastel, una empanada, trufas caseras...

¡Gracias por las ideas!

Pues en realidad me da igual que sea dulce o salado, algo que hayáis hecho y que esté muy rico y que pueda repartir.

Laurapalmer se me ocurren algunas galletas ricas, yo hago cookies, unas de chocolate blanco y arándanos o de limón, o puedes hacer un brownie que se parte bien para repartir. Si quieres alguna de las recetas te la busco.

Yo hice una tarta de queso y chocolate que estaba riquísima. Es fría

Esta es la receta

https://eljardindemisrecetas.blogspot.c ... momix.html

Laurapalmer , puedes preparar una costrada: https://panuvasyqueso.com/2018/05/costr ... thermomix/

Níobe escribió: 10 Sep 2020, 21:21 @Laurapalmer se me ocurren algunas galletas ricas, yo hago cookies, unas de chocolate blanco y arándanos o de limón, o puedes hacer un brownie que se parte bien para repartir. Si quieres alguna de las recetas te la busco.

¿Te importa pasarme las recetas de las galletas? ¡Gracias!

Arizona-baby escribió: 10 Sep 2020, 22:24 Yo hice una tarta de queso y chocolate que estaba riquísima. Es fría

Esta es la receta

https://eljardindemisrecetas.blogspot.c ... momix.html

Me encantan las tartas de queso, me la guardo, menuda pinta.

Say escribió: 11 Sep 2020, 08:27 @Laurapalmer , puedes preparar una costrada: https://panuvasyqueso.com/2018/05/costr ... thermomix/

Esto me encanta, vaya pintaza, lo hago sí o sí.

Qué buenas ideas.

Por cierto, he hecho una carrillada y ha salido buenísima. Normalmente la hago en la olla lenta, pero en thermomix ha quedado muy bien. Estoy contentísima de haberla pillado.

También le he hecho unas galletas de salmón a mi perra y ¡si la vierais! Loca se vuelve.

Laurapalmer te las pongo aquí:

En las de chocolate blanco y arándanos les pongo menos azúcar de la que dice la receta, con esa salen muy dulces.

Y las otras dos son de velocidad cuchara:

https://www.velocidadcuchara.com/galletas-lemon-curd/

https://www.velocidadcuchara.com/botes- ... -se-hacen/
Say me apunto la costrada! Por cierto hace poco empecé a seguirte en Instagram, qué pinta tus recetas.

¡Gracias, Níobe !


¿De Velocidad Cuchara habéis probado la espuma de fresas? Está mortal.