Me acabo de meter entre pecho y espalda un arroz del senyoret en el Parador del Saler.
Ya estoy comida para el resto de la semana. Cojonudo.

He preparado una merluza con salsa de almendras, una ensalada de col (con lombarda, col verd, zanahoria y apio) un boniato guisado y unos guisantes con tomate (había guisantes frescos en el supermercado)

También he descongelado un potaje de trigo

No sé que comeré mañana pero espero tener menú para unos días

Todavía me quedan un montón de hierbas y verduras en la nevera.

Valkin escribió: 06 Feb 2024, 09:22 Esas empanadas tiene muy buena pinta @Nicoleole
¿Son parecidas a las argentinas? La masa digo.

La masa si. Agua, harina y manteca vegetal. La diferencia es que las empanadas argentinas son pequeñitas cómo de aperitivo y generalmente solo llevan carne y aceitunas picadas.

Hoy he preparado carne para fajitas: Carne picada, cebolla, pimientos de 3 colores en tiras, pimiento picante en polvo, especias y todo a fuego lento con tomate de lata y cilantro.
Para fajitas, tacos, burritos y bowls durante la semana

Yo hoy he hecho lentejas, que hacía tiempo que no hacía.

Guiso de patatas con bacalao, con verduras obviamente.

Para la semana he preparado:

Salmorejo
Coleslaw
Cuscús de calabaza

Me falta asar kale y hacer salsa de pepino y yogur.

.

Yo hoy ensaladilla, de la normal y una variación con remolacha.
Para mañana arroz frito con pollo y vegetales

Para hoy tengo caldo de pollo con fideos y albondigas en salsa de almendra.
Ayer comí montaitos de pollo con salsa a la pimienta ( del mercadona) y patatas fritas.

Yo hoy tengo también albóndigas con tomate frito (casero) y parmesano.

Y de acompañamiento pondré un puñado de espirales que pasaré por la sartén con orégano y una chucharadita de mantequilla.

Caracola Yum las albóndigas son caseras?? Y esa salsa de almendras.. receta!

Yo he hecho una lasaña gigante para varios días, pero de calabacín en lugar de placas de pasta.

tolip escribió: 11 Mar 2024, 13:09 @Caracola @Yum las albóndigas son caseras?? Y esa salsa de almendras.. receta!

Siempre las hago yo. Y la carne la pican en la carnicería, no la compro envasada nunca porque me sabe rara esa carne.

La mezclo con huevo, ajo, perejil, pimienta negra, sal, y hago las pelotillas. No se tarda nada.

Yum escribió: 11 Mar 2024, 15:04

tolip escribió: 11 Mar 2024, 13:09 @Caracola @Yum las albóndigas son caseras?? Y esa salsa de almendras.. receta!

Siempre las hago yo. Y la carne la pican en la carnicería, no la compro envasada nunca porque me sabe rara esa carne.

La mezclo con huevo, ajo, perejil, pimienta negra, sal, y hago las pelotillas. No se tarda nada.

Muchas gracias porque me acabas de dar una pedazo de idea de comida!

Laurapalmer esa lasaña cómo lo haces?

Sois una fuente de sabiduría

tolip escribió: 11 Mar 2024, 13:09 @Caracola @Yum las albóndigas son caseras?? Y esa salsa de almendras.. receta!

Las albóndigas son de una carniceria de mi barrio, la verdad que están muy buenas y la salsa de almendras se hace practicamente como la de esta receta pero añadiendo cebolla y pimienta blanca.

https://www.recetasgratis.net/receta-de ... 59586.html

Yum escribió: 11 Mar 2024, 15:04

tolip escribió: 11 Mar 2024, 13:09 @Caracola @Yum las albóndigas son caseras?? Y esa salsa de almendras.. receta!

Siempre las hago yo. Y la carne la pican en la carnicería, no la compro envasada nunca porque me sabe rara esa carne.

La mezclo con huevo, ajo, perejil, pimienta negra, sal, y hago las pelotillas. No se tarda nada.

No les pones pan empapado en leche?

tolip escribió: 11 Mar 2024, 15:49

@Laurapalmer esa lasaña cómo lo haces?

Sois una fuente de sabiduría

La lasaña de calabacín la hago como una lasaña normal, pero en vez de placas de pasta le pongo rebanadas de calabacín cortadas muy finas, como medio centímetro o menos, y longitudinalmente. El calabacín debe estar cocido o al vapor, o pasado por la sartén, me refiero a que no puede estar crudo, sino un poco hecho y blandito. Utilizo este calabacín en sustitución de las placas y hago todo igual. Otra variante es no poner bechamel, sino que las capas de boloñesa sean muy abundantes y con mozzarella encima y terminando con una capa de boloñesa y parmesano rallado o el queso que más te guste.

Hablando de calabacines, ne he hecho adicta a estas tortitas de calabacín.
https://www.lecturas.com/recetas/actual ... able_15075

Arroz blanco basmati con atún

filetes de ternera con patatas fritas y salsa de pimienta de paquete.
y para mañana potaje de garbanzos con espinacas y bacalao