Yo ayer dejé preparado para hoy huevos rellenos y croquetas de bacalao. Realmente es comida de cualquier época del año pero los huevos rellenos fríos después de la piscina sientan y saben de lujo

Creo que no he comido nunca huevos rellenos, cómo se hacen?.

Nosotros estos días no hacemos nada más que salmorejo y ensaladas de legumbres. Ah, y de tomate, que, por fin empiezan a saber a algo.... El otro día hice una muy simple con tomates de la huerta de un conocido con anchoas de Santoña (que estaban espectaculares), ufff buenísima.

Los huevos rellenos son placer de dioses, mi madre los hace riquísimos

Yo tiro mucho de ensaladas de todo tipo, lechuga, espinacas, canónigos, rúcula, patata, tomate, arroz, pasta, legumbres,... Lo que me fallan son los aliños que no paso de aceite-vinagre o mostaza

A mí los huevos rellenos me encantan, pero a mis hijos no les gustan, así que apenas los hago. En fin...

Berenice escribió: 13 Jul 2020, 12:58 A mí los huevos rellenos me encantan, pero a mis hijos no les gustan, así que apenas los hago. En fin...

En mi casa al revés. Los devoran.

Los huevos los compro de 12 en 12. Creo que junto a la leche y los yogures es lo que más renuevo en la lista de la compra.


Mi receta es lo más simple: cuezo los huevos, los pelo, les saco la yema una vez partidos por la mitad. En un bol mezclo las yemas, atún de lata ( una en aceite y las otras al natural), mayonesa, pimiento rojo asado. Con esa mezcla relleno los huevos otra vez y les pongo una yema o dos picada que he reservado. Y aceitunas negras encima de cada mitad, si quiero adornarlos más unas tiras de pimiento rojo asado por encima. A la nevera unas horas o si los haces la tarde de antes mejor y a comerlos frios.

Qué rico Woccek!!! El pimiento rojo lo pones asado o natural?.

Para un finde te pienso copiar la receta. Me gusta especialmente que se pueda dejar hecho en la nevera.

Hoy ha tocado ensalada para comer:

Pasta
Lechuga (hoja de roble)
Feta
Bonito en aceite
Huevo cocido
Maíz
Aceitunas negra
Aguacate

Son muy ricos Sumac. Para mí el truco es no venirse arriba con el bonito. Si le pones mucho, quedan más secos. También están ricos añadiendo un poco de surimi al relleno.

Yo les añado salsa de tomate, además de la mayonesa.

También se les puede poner bechamel y gratinar al horno, pero ya no se si es una receta de verano

Hoy hemos comido ensalada con salmón marinado y calabacín. Me he inspirado en una receta de El Comidista, aunque yo marino el salmón con otras proporciones.

Estaba rica pero si vuelvo a hacerla añadiré algo más.

Yo hoy me he hecho una súper ensalada con quinoa, aguacate, tomate, feta y aceitunas negras. Y aliño de sal de escamas, AOVE y albahaca fresca.

Yo hoy he comido ensalada de patata y huevo duro mezclado (chafado) con una especie de "pico de gallo" hecho con pimiento, cebolla, cherris y aguacate. Aliñado con vinagreta de mostaza y alcaparras. Estaba muy rico.

Ensalada de rúcula, radiccio (achicoria roja), queso feta, mango y pistachos machacados.

Yo hoy he hecho un Tupper de ensalada para cenar en el terreno:
Base de arroz + lechuga + maiz + zanahoria rayada + piña + pollo + semillas de Chía y vinagreta de Mòdena +miel

Para mi chico igual pero en vez de pollo palitos de cangrejo.

Pimientos asados, ventresca de bonito, cebolleta picada y anchoas, muy fresca, sana y saciante, lo he comido con tostadas de pan de Malta y qué delicia

Yo hoy he hecho:

Gazpacho de frambuesa (1/2 kg de frambuesas y medio de tomates, 1 diente de ajo, 1/2 pimiento rojo, un poco de sal, 2 rebanadas de pan y 250 ml de aceite). Es mucho aceite, para otra vez pongo menos.

Ensalada tibia de pimientos, pollo, espinacas y feta. Se sofríen los pimientos cortados en tiras (1 amarillo y 1 rojo), en el mismo aceite se fríe el pollo en tiras. Se retira. Los fondos de la sartén se mezclan con un poco de aceite, vinagre, azúcar, sal y pimienta para hacer el aliño. Se desmenuza el queso feta, se pone todo con las espinacas.

He hecho un par de veces espaguetis con tomates cherry salteados en la sartén con un poco de aceite y orégano y luego le añado anchoas, éstas sin pasar por la sartén, que sino salan demasiado, riquísimo y rápido. Al gusto añardirle un poco de parmesano.

Nitty escribió: 16 Ago 2020, 21:27 Pimientos asados, ventresca de bonito, cebolleta picada y anchoas, muy fresca, sana y saciante, lo he comido con tostadas de pan de Malta y qué delicia

Te la copio.

Ensalada de judías blancas con aguacate, pepino, cebolla morada, atún, pimiento rojo asado en tiras y olivas negras. Bueno, bonito y barato.

Endivias rellenas de Hummus de tomate, oliva negras picada y anchoas

He hervido lentejas pardinas, las he mezclado con tomate, cebolleta, aceitunas, pimiento blanco, atún y huevo duro... nos ha gustado mucho. Sin duda, repetiré receta.