De ayer
Potaje de papas, zanahoria, calabacin y berros
Cena: ensalada de batavia, cherries en rama, awacate, cilantro y perejil
Rabanitos de aperitivo

Lunes: 10

Lunes:
1. Canónigos
2. Rúcula
3. Pepinillos
4. Zanahorias
5. Aguacate
6. Cebolletas
7. Aceitunas
8. Lechuga

Martes:
Albóndigas con verduras para comer y arroz de coliflor con otras verduras para cenar.
9. Guisantes
10. Patatas
11. Coliflor

Como está haciendo fresquito, me estoy pensando sacar una sopa del congelador con un montón de verduras

Miércoles:
12. Maíz
13. Alcaparras

En una ensalada que me encanta con lechuga, fresas, queso fresco y nueces.

Jueves:
14. Remolacha
15. Apio
16. Col lombarda
17. Nabo

He descongelado una ración de sopa borsh y suma muchas verduras.

Viernes:
18. Espárragos trigueros
19. Champiñones
Arroz con pollo y verduras

Sábado:
20. Tomate

Domingo:
21. Boniato
22. Rúcula

He comido por ahí el finde, alguna verdura más suelta he comido. Pero para cumplir el reto necesitaría hacer la compra con lista y comprar una pieza de cada, voy variando cada semana pero no me llega.

nubecilla escribió: 11 Jun 2024, 08:24 Potaje de papas, zanahoria, calabacin y berros
Cena: ensalada de batavia, cherries en rama, awacate, cilantro y perejil
Rabanitos de aperitivo

Lunes: 10

Hoy ceno lo mismo que ayer pero le voy a poner a la ensalada un poco de lombarda.
He comido de primero un salteado de alcachofas y de segundo un guiso de papas, zanahorias y judías

Sumo 2, total a Martes, 13

Valkin escribió: 10 Jun 2024, 17:56 Empezamos.

LUNES: Lechuga (1), rábanos (2), cebolla (3), zanahoria (4). Berenjena (5)

MARTES: Tomate (6), pepino (7), pimiento verde (8), ajo (9), Champiñones.(10)

MIÉRCOLES: Pimiento rojo (11), piparras (12), pepinillos agridulces (13), aceitunas (14)

Me encantan tus menús nubecilla , me intriga que tomas para desayunar . Yo soy extremadamente aburrida para comer, y eso que ultimamente busco recetas por Instagram.

En mi caso no llego a 30 vegetales ni de coña, pero da igual porque tengo una pequeña intolerancia a la fructosa. Aunque mal mal sólo me sientan las peras y para mi desgracia a veces los guisantes que me encantan.

nubecilla escribió: 11 Jun 2024, 20:16

nubecilla escribió: 11 Jun 2024, 08:24 Potaje de papas, zanahoria, calabacin y berros
Cena: ensalada de batavia, cherries en rama, awacate, cilantro y perejil
Rabanitos de aperitivo

Lunes: 10

Hoy ceno lo mismo que ayer pero le voy a poner a la ensalada un poco de lombarda.
He comido de primero un salteado de alcachofas y de segundo un guiso de papas, zanahorias y judías

Sumo 2, total a Martes, 13

Comida: de primero las mismas alcachofas de ayer y de segundo una ensaladilla de papas, cebolleta, perejil,pepinos encurtidos caseros y aceitunas negras, con atún salteado (16)

Cena: ensalada de lechuga rizada y lechuga batavia, remolacha encurtida casera, millo, tomates cherrie y awacate (con salmón ahumado acompañando) (19)

Total, 19

Kira desayuno casi siempre tostadas con mantequilla y mermelada con un tazón grande de café con leche

Lo que estoy intentando mejorar es el picoteo de media mañana

Pero aquí es que solo pongo las verduras. Hoy de postre tomé un poco de palmera con yema y cerezas

Y estoy todo el santo día picoteando rabanitos, col lombarda y nabos

Edito aquí para añadir lo de hoy jueves:
Comida,
De primero: puré de calabaza, zanahoria, apio, papas y nabo (sumo 3)

De segundo: tortilla de hierbas frescas (salvia, perejil.y cilantro) y una pechuga de pollo al ajillo
(sumo 1)

Total por ahora: 23

Es muy desagradecido el reto, ayer picoteé rabanitos, nabos y lombarda en crudo, tomé una tapita de mi ensaladilla, potaje de primero y ensalada de segundo y sumé 0 vegetales nuevos.

Edito para poner el final de la semana: ayer hice una ensalada con un tipo de lechuga nuevo y una vinagreta con albahaca fresca (me gusto mucho)

Sumo esos dos porque el resto (remolacha, millo, awacate y tomate) ya lo había puesto en el reto.

Así que me quedo con 25, como siempre. No sé si está noche tomaré un puré que lleva boniato, que serían como mucho 26.

Para esta semana tengo salmorejo, dos tipos de puré (los voy a aderezar con albahaca y salvia), atún en escabeche, ensaladilla y salsa marinara que completaré con berenjenas.
Aparte de las ensaladas que como casi todos los días

Me toca encurtir de nuevo remolacha y pimienta picona para hacer jalapeños, pero a ver si aguanto hasta el finde que no tengo ganas.

Y me quiero desenganchar de los rabanitos.

Semana nueva

Ayer

Almuerzo
Salmorejo (tomate, ajo)
Atún en escabeche (cebolla, ajos) con acompañamiento de boniatos
Cena
Ensalada verde (lechuga hoja de roble, awacate y cilantro en el aliño) con salmón ahumado

Total: 7

Yo también
Lunes:
1. Patatas
2. Pimientos
3. Maíz
4. Alcaparras
5. Cebolletas
6. Lechuga

Martes:
7. Tomate
8. Habas
9. Aceitunas
10. Col lombarda
11. Apio

Ayer comí un guiso de verduras con atún.

Hoy ha sido ensalada, picoteo de empanadillas para comer y pata cenar he descongelado una sopa de verduras.

Miércoles:
12. Berenjenas
13. Zanahorias

Hoy berenjenas rellenas y ensalada.

Jueves, no sumo nada, todo está repetido...

Viernes:
14. Alcachofas con arroz

Sábado:
15. Colirábano en un hervido

Domingo:
16. Ajo
17. Calabacín
18. Coliflor

He hecho carne con verduras, está semana peor que nunca.

Sumo lo de hoy

Para comer:
Puré de calabaza, zanahoria, apio, papas y nabo
Le puse albahaca, salvia y berros frescos, ahora uso muchas hierbitas frescas.

Para cenar, el salmorejo de ayer y unos trocitos de atún en escabeche

Iba por 7, sumo 8, total, 14.

nubecilla escribió: 18 Jun 2024, 10:22 Semana nueva
Día 1
Almuerzo
Salmorejo (tomate, ajo)
Atún en escabeche (cebolla, ajos) con acompañamiento de boniatos
Cena
Ensalada verde (lechuga hoja de roble, awacate y cilantro en el aliño) con salmón ahumado
Total: 7
Día 2
Para comer:
Puré de calabaza, zanahoria, apio, papas y nabo
Le puse albahaca, salvia y berros frescos, ahora uso muchas hierbitas frescas.
Para cenar, el salmorejo de ayer y unos trocitos de atún en escabeche
Iba por 7, sumo 8, total, 14.

Ayer,
Hice sólo una cena tempranera porque en el parón del trabajo me había comido una hamburguesa de pollo picante y al salir fui directa a la playa
En la cena, piqué un poco de ensaladilla (papas, cebolla, perejil, guisantes, aceitunas, pimientos rojos asados y zanahoria) mientras se calentaba el puré (papas, boniatos, calabaza, zanahoria y puerros) y luego una ensalada verde (lechuga hoja de roble y berros)
Sumo 5, voy por 19

Con lo que tengo en la nevera, veo que me quedo otra vez en 25

Me ha traído un compañero de trabajo como 20 piñas de millo

nubecilla escribió: 20 Jun 2024, 12:26
Semana nueva
Día 1
Almuerzo
Salmorejo (tomate, ajo)
Atún en escabeche (cebolla, ajos) con acompañamiento de boniatos
Cena
Ensalada verde (lechuga hoja de roble, awacate y cilantro en el aliño) con salmón ahumado
Total: 7
Día 2
Para comer:
Puré de calabaza, zanahoria, apio, papas y nabo
Le puse albahaca, salvia y berros frescos, ahora uso muchas hierbitas frescas.
Para cenar, el salmorejo de ayer y unos trocitos de atún en escabeche
Iba por 7, sumo 8, total, 14.
Día 3
Hice sólo una cena tempranera porque en el parón del trabajo me había comido una hamburguesa de pollo picante y al salir fui directa a la playa
En la cena, piqué un poco de ensaladilla (papas, cebolla, perejil, guisantes, aceitunas, pimientos rojos asados y zanahoria) mientras se calentaba el puré (papas, boniatos, calabaza, zanahoria y puerros) y luego una ensalada verde (lechuga hoja de roble y berros)
Sumo 5, voy por 19

Con lo que tengo en la nevera, veo que me quedo otra vez en 25

Me ha traído un compañero de trabajo como 20 piñas de millo

Ayer comí el mismo puré y ensaladilla de segundo, así que sigo estancada en 19.

Me faltan sumar las verduras que tengo para picar: col, lombarda y rabanitos.
He descongelado berenjenas asadas para comer con la pasta marinara
Tengo remolacha y pepinos encurtidos caseros que esta semana por lo que veo aún no los he puesto en las ensaladas/sanwiches
Y en la nevera tengo alcachofas para hacer una receta que me encanta, judías verdes ya limpias y troceadas y calabacín para hacer una crema con nabos y espinacas.
Y el millo de las piñas

Si de aquí al domingo lo como todo me quedo en 30 justo, pero hacer las alcachofas no lo veo claro.

Por ahora he sumado tres y tomatitos cherries que me dieron en el trabajo, iba por 19 sumando las que pico entre horas (3) y las de hoy (4) llevo 26.

Esta semana llego porque llego ya que he dejado todo preparado y listo para comer en tapers.

Hervido: Acelga, patata, judías verdes, huevo cocido, cebolla y zanahoria (5)

Verduras salteadas con crema de cacahuate: Pimientos de colores, cebollino, calabacin, zanahoria, berenjena, cacahuetes, crema de cacahuate y sésamo (4)

Ensalada verde: Lechuga, escarola, hojas de mostaza, dientes de león, hierbabuena, pepino y espinaca (7)

Ensalada roja: col lombarda, radicchio, tomate cherry, cebolla roja y frambuesas (4)

Puré de verduras: Calabaza, calabacín, morrón, cebolla y setas (3)

Verduras al horno estilo California: coliflor, brócoli, espárragos verdes y zanahoria (3)

Patatas con col: Col (obviamente), patatas, zanahoria, oregano fresco y caldo (2)

Voy a desayunar tostadas de aguacate y tomate un par de días y voila!

A ver si me he vuelto conejo para el sábado

Hoy he ido al mercado, a ver qué tal:

Lunes:
1. Calabacín
2. Coliflor
3. Berenjena
4. Tomate
5. Cebolla

Martes:
6. Pimiento
7. Aceitunas
8. Aguacate

Esta semana me quedé en 27, pero para mí pasar de 25 ya esta muy bien.
Tenía en la nevera para llegar a los 33, pero no me dieron las comidas
La lista de los 25 seria:
Papas, col y piñas guisadas com aceite y vinagre
Ensaladas de tomate, tomates cherry, lechuga (2 tipos), aguacate, cilantro,cebolla, millo otra vez y rábanos
Rabanitos, rábanos, nabo, lombarda, berros y col de aperitivo entre horas (en crudo)
Pasta con salsa marinara (tomates, ajo, cebolla, albahaca)y berenjenas asadas
Puré de bubango, puerro, espinacas, lombarda y salvia (creo que también llevaba nabo)
Torta salada de calabacin y cebolla
Ensaladilla de papas, judías, zanahorias, pimiento rojo asado y perejil
Ensalada de queso feta, anchoas, aceitunas negras y perejil
Sándwich de pastrami con mayonesa, salvia fresca y pepinos encurtidos.

Ayer encurti remolacha y pimienta picona local (queda como jalapeños) pero lo voy a dejar macerado 15 días por lo menos
Los jalapeños los hice con piel de lima, albahaca, cardamomo y orégano
La remolacha con canela, clavo, anís estrellado, cardamomo y piel de pomelo.

Y esta semana quiero gastar lombarda que tengo encurtida desde hace siglos en una ensalada de lenteja caviar con calabaza

Esta semana lo he pasado, he comido esto:
Ensaladilla de papas, judías, zanahoria, boniato, pimiento rojo asado casero y perejil (con atún y mayonesa)- 6
Ensalada de 2 tipos de lechuga, berros y rábanos- 4
Ensalada de queso feta, anchoas, perejil, rúcula y aceitunas negras-2
Salmorejo- tomate y ajo, 2
Ensalada de lentejas con lombarda encurtida y calabaza guisada-2
Sanwiche de pastrami, mayonesa, salvia y pepinos encurtidos caseros (2)
Salteado de espinacas, judías y setas, con tortilla francesa- 2
Ensalada de lechuga, cilantro, awacate, tomate -2
Piñas de millo cocidas-1
Crema de puerro, nabos y apio (3)
Chayota rellena de carne con cebolla (2)
Limonada de limón, lima, pepino, jengibre, salvia, menta y hierbabuena -3

Total 31

Voy a ver esta semana, aunque no llegue, es entretenido
Lunes:
1. Zanahoria
2. Patata
3. Guisantes
4. Tomate
5. Aguacate
6. Perejil
7. Ajo

Voy a ver yo también:

Cuenta la pasta de legumbres?
Y los encurtidos (pepinillos, zanahoria, cebollitas, aceitunas)?

Las legumbres sólo cuentan frescas, tipo judías verdes, los encurtidos creo que sí. Sil

Entonces, quedé así:

Lunes

Encurtidos: Aceitunas, pepinillos, cebollitas (3)
Maíz de lata (4)
Lechuga (5)