En hostelería está prohibido el huevo crudo y las mayonesas caseras, algunos restaurantes directamente hacen tortilla con huevo pasteurizado, lo de la salsa esa no sé cómo se permitió, igual que algunas tortillas líquidas.Será como lo de dejar las cosas al aire libre sobre las vitrinas que también está prohibido, y creo que en País Vasco se quejaron porque es tradición lo de poner los Pintxos al aire pero al final tuvieron que cambiarlo. Eso sí a los restaurantes de moda no se les dice nada con sus inventos raros.
Yo por si acaso nunca como tortilla ni cosas muy caseras y sin cocinar.