Tu pon el ácido acético que más te guste, pero si lleva ademas alcohol, ese no lo pongas en la ensalada. La principal diferencia entre el vinagre blanco y el vinagre de limpieza es el grado de acidez.
El vinagre blanco de consumo tiene un porcentaje de acidez que oscila entre el 3% y el 5%, mientras que el vinagre blanco de limpieza tiene un 8% de acidez. Esto implica que el primero se puede consumir y el segundo no. El nivel de acidez lo da la concentracion que haya de acido acetico.