Ayer iba bastante vaga así que me ha salvado la slow cooker:
He preparado un menestron. A las alubias blancas les di varias horas y ya terminada la tarde puse la pasta y una mezcla de hortalizas congeladas que vienen picadas y algo de parmesano.
Me salieron unas 8 raciones. Y luego a mi me da igual comer varios días lo mismo mientras sea equilibrado y este bueno.

Por la noche sellé un gran trozo de espaldilla en la misma olla lenta, puse cebollas, zanahorias y pimientos y algo de caldo. Lo deje toda la noche al mínimo y hoy estaba la carne melosa que se cortaba con cuchara.

Ire turnando y acompañaré con ensaladas.

Laurapalmer escribió: 28 Ene 2024, 21:17

LastKiss escribió: 28 Ene 2024, 21:05 He hecho

-. Ensalada de apio y zanahoria morada con huevo duro
-. Alcachofas hervidas
-. Col lombarda en el microondas
-. Caldo de verduras
-. Sopa de verduras

Qué sano todo.

Demasiado, la sopa me ha quedado sosa, tendría que haber puesto un ajo o algo. A ver qué se me ocurre.

LastKiss escribió: 29 Ene 2024, 16:47

Laurapalmer escribió: 28 Ene 2024, 21:17

LastKiss escribió: 28 Ene 2024, 21:05 He hecho

-. Ensalada de apio y zanahoria morada con huevo duro
-. Alcachofas hervidas
-. Col lombarda en el microondas
-. Caldo de verduras
-. Sopa de verduras

Qué sano todo.

Demasiado, la sopa me ha quedado sosa, tendría que haber puesto un ajo o algo. A ver qué se me ocurre.

Yo sofrío un ajo aparte muy picado, al rato le incorporo jamón muy picado hasta que dore un poco y lo añado a la sopa de verduras.

Es que jamón tampoco tengo, va a ser ajo, tomate, garbanzos por darle algo de alegría.

Con algo de pimienta y especias se puede arreglar muchísimo. Yo tengo tensión alta y ni jamón ni sal puedo usar y el ajo no me gusta. Con las especias se eleva bastante el sabor.
Cúrcuma, oregano, tomillo, apio, perejil etc

Hice un apaño con ajo, almendra molida, pimentón ahumado, tomate y garbanzos en la sartén y luego a la olla.

Como he tenido un fin de semana muy casero, me he hinchado de cocinar. He hecho:
- berenjenas a la parmesana
- Salsa boloñesa
- lentejas
- emblanco de rosada
- sopa de ajo y jamón

Tengo alubias en remojo y las haré en un rato.
Tengo para comer toda la semana y parte de la siguiente congelando cosas y añadiendo verduras y huevo cada día y algún día pasta o arroz.

Yo también he tenido un domingo productivo:
- lentejas
- crema de verduras
- hervido de judias verdes y zanahoria
- pollo al horno con verduras y Champiñones

Tambien tengo ensalada fresca y tomates. Con esto y con huevos y pescado que tengo congelado y preparo en un rato en el micro, tengo comidas y cenas para toda la semana

Yo he cocinado lo que tenía en el horno mientras hacía otras cosas:
-. Patatas y boniato al horno
-. Cebolla y tomates cherry con orégano
-. Zanahorias al curry
-. Pimientos asados

Y para acompañar dos raciones de ricotta vegana.

Yo tengo ya una parte hecha pero esta tarde remato:
-Boeuf Bourguignon que vi en YT el otro día y me antojé. He comprado hoy carne de aguja solo para guisarla así.
-Champiñones con ajo y perejil para cenar.

Y tengo ya hecho de otros días
-Lentejas
-Arroz blanco cocido que usaré con tomate para comer y con cherries y atún para cenar.

Con esto termino la semana.

Yo acabo de cambiarme a un piso enano y la cocina es tan diminuta que no tengo idea.de como haré para cocinar. Tengo una parálisis por análisis cocinil

Ayer hice:

- Pollo con almendras y arroz basmati.
- Garbanzos con espinacas.
- Alcachofas con almejas.
- Muffins de chocolate y nueces.
- Judias verdes hervidas con patata y zanahorias.

Yo esta semana he hecho lentejas (primera vez que las hacía y bueno, están comibles pero nada del otro mundo, probablemente porque no les eché chorizo ni nada por el estilo) y salchichas de pollo con verduras al horno (calabacín, brócoli, pimiento, cebolla)

Al final he preparado un curry de garbanzos y vegetales. Con champiñones y todo. bastante especiado así que lo he servido con arroz blanco. 4 raciones

También preparé frijoles negros melosos en la olla lenta, 4 raciones

Y carne para fajitas rapida, le pongo pimientos, cebolla, cilantro.. y me queda apañadisimo para bowls, tacos y burritos

La semana de la col:
-. Lombarda a la madrileña
-. Col al microondas
-. Col cortadita en juliana para guisos
-. Arroz de col en el congelador
-. Alcachofas hervidas
-. Salmón marinado
-. Hojas de remolacha hervidas

Añadiendo algo de proteína a ver si ya tengo todoa la semana arreglada.

Que saludable LastKiss yo sin un buen de carbohidratos me caigo desmayada.

- Banana bread con choco negro
- Empanada con pisto, atún y huevo cocido
- Pollo con pimientos, cebolla y especias para relleno de fajitas
- he congelado burgers de ternera caseras para alguna cena

He descongelado una pechuga de pollo enorme para esta semana, de verdad es tan grande que la aprovecharé mucho:

- Caldo de pollo para una sopa de fideos
- Daditos de pollo salteado con verduras
- Ensalada cesar
- Pasta con pollo, bechamel y brócoli
- Un par de burritos con el picadillo que quede

Además preparé galletas de banana y coco y cuadritos de avena para desayunar. He hervido huevos y patatas y con eso ya tengo la cosa avanzada

Hoy he hecho:
-. Sopa de pollo y verduras
-. Pollo al horno

Luego me he dado cuenta que podría haber puesto una berenjena también... Además quería hacer una coliflor al vapor pero no me dado tiempo, la haré al micro su me apetece.

Mi abuelo me ha traido un saco de patatas, y cómo yo puedo comer patata a diario sin aburrirme jamás he hecho mis 4 favoritos:

- Judias verdes con patata. Caldosas con su zanahoria y su huevo hervido para acompañar. 4 raciones

- Guisantes con patata. Bien cargadas de pimenton dulce, buenísimas. 2 raciones

- Patatas guisadas con repollo y bastante puerro. 2 raciones

- Papa a la huancaína. Un guiso peruano delicioso que se sirve con huevo y aceitunas amargas. 3 raciones

Iba a preparar patatas a la riojana para guardar, pero me ha dado pereza. Cuándo se trata de guisar con carnes rojas no me dan ganas.

Mañana prepararé unos filetes de salmón para variar un poco y comer con pasta.
De todas formas entre lo que prepare el domingo y lo de hoy tengo montones de comida para mi, mi pareja, mi madre y para guardar