Hola chicas!
Os quiero pedir ayuda con sus mejores recetas de platos de cuchara para el invierno, de esos calentitos, contundentes y reconfortantes

Actualmente no resido en España pero donde vivo se encuentran casi los mismos productos, verduras, pescados etc :chef: y extraño mucho la comida casera española.
Si de paso me comentáis si los guisos que preparan se congelan bien, mejor.

Lentejas con costilla, ñaaammmm! Si las haces con patata, mejor apartarla para congelar.

Para cenar ecuación fácil. Dos cebollas dulces por persona tamaño ''puño'', y la verdura, la que elijas. Y agua con sal al tobillo. Sazonador según la verdura elegida.

Todo a la batidora, y ya tienes crema de verduras.

Mis mezclas preferidas por persona:
- Con 400gr de zanahoria + 2 estrellas de anís + trozo de jengibre.
- Con calabaza, y en la batidora + 4 dientes de ajo negro.
- Con media coliflor o 4 chirivías + 4 hojas de laurel + alga kombu.

Puedes presentarla en el plato con unas hierbas, germinados, etc.

[mention]LeFreak[/mention] qué pro.. Me las anoto!

A mí me encantan las lentejas con verduras y pollo.
Troceo cebolla, zanahoria, calabacín y patata, 2 dientes de ajo, rehogo en la cazuela con un jamoncito de pollo por persona, un poco de tomate frito y pimentón dulce, cubro con agua, añado lenteja pardina y a hervir. Quedan super suaves y sientan genial.

Me gusta mucho el Ramen o “sopa miso”. Es muy fácil de hacer, rápido y si lo quieres para cenar más ligero puedes evitar echar noodles.

Yo lo hago solo con vegetales.

Tienes alguna receta concreta para la sopa miso [mention]LeFreak[/mention] ?

me quedo por aquí y me apunto ideas

Crowned escribió: 22 May 2018, 17:33 Tienes alguna receta concreta para la sopa miso @LeFreak ?

Te cuento como la hago yo.

Pongo AOVE en la olla y echo cebolla morada cortada en medias lunas finas para que se ablande y un poco de sal. Añado champiñón Portobello o shiitake laminados, a veces un poco de puerro, zanahoria a palitos o rodajas, wakame y el chorrito de Tamari. Añado agua 'buena' y dejo que empiece a hervir.

En un bol aparte diluyo el trozo de pasta miso en agua 'buena' bien caliente, lo bato si hace falta, y luego lo añado a la olla. A veces añado noodles a veces no.

Lo dejo cocer todo unos 10''.

Tiene buena pinta. Lo probaré, gracias