Justo ayer descongelé unos bizcochitos de yogur que tenía en el congelador, en una fiambrera hermética. Quedan estupendos.

Qué verduras no se pueden echar a una crema para congelar aparte de la patata?

Si es en crema, la verdad que da igual…

Cuando se saca una crema del congelador, al empezar a calentarla está en grumos y parece cortada.

Sólo hay que ponerla al fuego e ir dándole vueltas hasta que esté muy caliente, incluso que llegue a hervir. Queda perfecta.

Edito para añadir que también se le puede dar un golpe de batidora para integrar la crema de nuevo.

Si he congelado carne ya cocinada para hacer croquetas, la saco, hago las croquetas... las puedo congelar?
Me parece que voy a tener excedente de muchas cosas ahora... Tengo el congelador a tope, que la carne la saqué para meter otro tupper y dije: bueno ya las hago. Pero es que sigo teniendo el congelador a tope, mañana me llega compra (nada congelado), pero el finde nos vamos fuera. Así que voy a tener que congelar cosas de las que vienen mañana (es que tenían que haber llegado el viernes y por cosas se nos ha retrasado). Voy a tener que optimizar mucho lo que cocino y lo que no, para que en la nevera se queden cosas que no se pongan malas.

RataComina yo diría que sí! Quizás no sea lo ideal pero es mejor que desperdiciar comida.

Esta semana he tenido un lío organizativo así que he congelado: salsa de tomate casera; espinacas frescas; ñoquis; queso rallado; incluso mantequilla porque me vi con un kilo de mantequilla en el frigo y tantísima no consumo.

RataComina escribió: 29 Ene 2024, 18:46 Si he congelado carne ya cocinada para hacer croquetas, la saco, hago las croquetas... las puedo congelar?
Me parece que voy a tener excedente de muchas cosas ahora... Tengo el congelador a tope, que la carne la saqué para meter otro tupper y dije: bueno ya las hago. Pero es que sigo teniendo el congelador a tope, mañana me llega compra (nada congelado), pero el finde nos vamos fuera. Así que voy a tener que congelar cosas de las que vienen mañana (es que tenían que haber llegado el viernes y por cosas se nos ha retrasado). Voy a tener que optimizar mucho lo que cocino y lo que no, para que en la nevera se queden cosas que no se pongan malas.

Sí puedes.

RataComina escribió: 29 Ene 2024, 18:46 Si he congelado carne ya cocinada para hacer croquetas, la saco, hago las croquetas... las puedo congelar?

Todo aquello que haya sido cocinado después de descongelarlo se puede congelar sin problema.

aytana escribió: 01 Feb 2024, 16:07

RataComina escribió: 29 Ene 2024, 18:46 Si he congelado carne ya cocinada para hacer croquetas, la saco, hago las croquetas... las puedo congelar?

Todo aquello que haya sido cocinado después de descongelarlo se puede congelar sin problema.

Pero ella dice que la carne estaba cocinada antes de descongelarla, o sea que habla de congelar carne cocinada dos veces. O eso, o yo no me estoy enterando bien. Yo diría que no lo volvería a congelar.

Laurapalmer escribió: 01 Feb 2024, 22:31 Pero ella dice que la carne estaba cocinada antes de descongelarla, o sea que habla de congelar carne cocinada dos veces. O eso, o yo no me estoy enterando bien. Yo diría que no lo volvería a congelar.

Anda, es verdad. Pues ni cuenta me he dado.
A ver, supongo que como las croquetas se fríen y alcanzan una temperatura alta, si hay alguna bacteria patógena digo yo que morirá.

Pero se vuelven a cocinar un poco cuando las mezclas con la bechamel en caliente

Claro, la carne estaba cocinada en un puchero. Luego la separé y la congelé. Y luego la saqué y la cociné de nuevo con la bechamel. Además estuvo mucho rato al fuego, que se cocinó bien. Me salieron 43 croquetas, que eran muchísimas. Así que congelé dos terceras partes o así. No creo que pase nada cuando las saque.

Hola chicas, una pregunta, quedo blanco en su envase, se puede congelar? Tengo 3 en casa y se acerca la fecha de caducidad

magler escribió: 29 Feb 2024, 16:26 Hola chicas, una pregunta, quedo blanco en su envase, se puede congelar? Tengo 3 en casa y se acerca la fecha de caducidad

Te refieres a queso? Una amiga lo congelaba en cuartos y no tenía problema. Yo congelo el parmesano rayado si no me lo acabo el día que lo abro.

¿Se podrían congelar las legumbres cocidas de estas que vienen en bote o lata?
Compro frijoles negros pero la lata es grande y no los gasto de una vez, y al final, a pesar de que los meto en un bote de cristal y todo en la nevera, se me ponen malos. ¿Podría congelar el sobrante?

Yo diría que perfectamente, como hacemos como las que cocemos en casa RataComina.

Haces alguna receta especial con los frijoles negros? Por aprovechar y coger ideas

Estrilda escribió: 09 May 2024, 16:06 Yo diría que perfectamente, como hacemos como las que cocemos en casa @RataComina.

Haces alguna receta especial con los frijoles negros? Por aprovechar y coger ideas

¡Gracias!
No, especial no, burritos es para lo que lo uso. Te cuento por si quieres saber.
Compro un sazonador de burritos (el de Old el Paso me encanta), sofrío cebollita junto con la carne y le añado las especias como indica el paquete, cuando ya está casi hecho le añado los frijoles. Y luego, en una tortita le echo guacamole o mayonesa (sí, me gusta mucho con mayonesa porque le suaviza el sabor de la carne, que tiene bastante sabor), la carne, queso rallado, lechuguita y tomate... y cierro el burrito.

La lata de frijoles trae muchos para medio kilo de carne que hago para los burritos. Le echo la mitad, pero claro, me sobra la otra mitad y se me ponen malos, porque no los uso para más nada. Si alguien sabe otra receta para aprovecharlos, bienvenida sea xD.

Buenas, Lidl vende una mozzarella en barra, se puede congelar? ya que pone en el envase que se debe consumir como mucho al día siguiente... mi idea es congelarlo en porciones, lo habéis probado? se puede?

Si es para usarla luego derretida como pizza y eso, sí. Para tomarla tal cual no porque cambia de textura.

Valkin escribió: 13 May 2024, 17:07 Si es para usarla luego derretida como pizza y eso, sí. Para tomarla tal cual no porque cambia de textura.

Genial, gracias