Alabama yo pillaría el vuelo ya y luego con calma miraría hostales, sitios que ver y donde comer, posibles excursiones etc.

Voto por Roma, pero en tu caso, deberías ir a Dublin. Por lo que te leo, visites la ciudad que visites, siempre te llamar ir a Irlanda yhasta que no te quites la espinita siempre estará ahi.
A mí me gustaba por la.cultura, historia, leyendas, arquitectura celta y fui dos veces. Un curso de inglés en Cork que tuve la oportunidad de visitar la isla los fines de semana, incluido Belfast. Y un puente en Dublin. Pero ya, me gustó mucho, pero no creo que vuelva.
La primera vez que fui a Italia fue amor a primera vista y eso que Italia no me llamaba la atención y ya he vuelto varias veces y me queda, al menos, otra mas.
Uno de ellos fue Roma, en julio, me encantó, eso si con protección solar y un paraguas de sombrilla y repetiría otra vez.
Roma dá para la semana, Dublin no, pero tienes rutas y viajes para visitar otras ciudades y paisajes.
Yo prefiero ahora Italia, pero si no hubiera estado en Irlanda, siempre hubiera tenido esa espinita clavada.
Y dicho esto, creo que no te he aclarado mucho.

Todo lo que te digan de Roma, es poco, se me pone la piel de gallina con solo recordar las cosas que verás allí. Pero haces bien en dejarla para otra fecha. Yo estuve en octubre, y tuvimos un tiempo ideal.

Respecto a Dublin, sinceramente, no me pareció nada del otro mundo. La ciudad, tiene pocas cosas reseñables, lo mejor es su gente, los pubs, el ambiente.... Yo, en tu lugar, iría sin dudarlo a Estocolmo. De todas maneras, hay un vuelo directo desde Bilbao a Bristol, dede donde podrías hacer un viaje bien chulo.