Para las que queremos ser fuertes y no dejar de comer bien o no dejar la dieta en Navidad propongo que aportemos las ideas que tenemos en mente para hacer esos días algo menos calóricos.


Ideas de entrantes/picoteo:

- Hummus casero con crudité de zanahorias o tostas integrales bajas en azúcar
- Mejillones: a la vinagreta, al vapor (limón opcional)
- Berberechos al vapor (limón opcional)
- Embutidos ibéricos: vamos a dejarlo en poca cantidad jajaja. Recomendados en principio jamón ibérico y lomo??

Ideas de primeros platos:

- Sopa de pescado y/o marisco
- Pulpo a la plancha
- Marisco cocido o a la plancha
- Aguacate relleno de lechuga y gambas
- Calabacín relleno

Ideas de platos principales:

- Bacalao con almejas
- Lubina al horno
- Carrillera de ternera al vino con guarnición de manzana o verdura.


Ideas de postres:

- Manzana asada (relleno de dátiles y pasas opcional) con canela.
- Macedonia de frutas
- Onzas de chocolate negro (preferiblemente ubicadas en la bandeja de las guarrerías navideñas para no tocarlas)
- Recetas con chocolate negro aquí: https://equilibratnutricio.wordpress.co ... -galletas/


Otros enlaces:

- Ebooks gratuito (hay que registrarse) con recetas saludables navideñas:

https://nortesalud.com/producto/e-food- ... u-sevilla/

https://nortesalud.com/producto/ideas-g ... a-navidad/

Se me olvidaba. Me comentó una amiga que va a poner las onzas de cholocolate negro 85% de Mercadona en la típica bandeja que sacan con los turrones, frutos secos y gochadas varias.

Como la bandeja la ponen sí o sí y la van a obligar a que coja algo, le echará mano a eso.

Me ha parecido buena idea.

El jamón ibérico tampoco es saludable, embutido y saludable es un oxímoron
Pero vamos, que por comerlo en Navidad no pasa nada, es una ocasión especial.

Dejo este enlace con recetas de postres "saludables" para navidad.
https://equilibratnutricio.wordpress.co ... -galletas/

De embutido el lomo tampoco es de lo peor.
Marisco se puede comer también.
Los mejillones y berberechos al vapor son un entrante ideal.
De principal cualquier pescado al horno. Una dorada, por ejemplo.
Postres es lo peor.

Ah, en la web de Griselda Herrero tenéis dos ebooks con recetas saludables para Navidad. Hay que estar registrado para poder descargarlos.

https://nortesalud.com/material-didactico/

He editado el primer post con las ideas y enlaces.

De las tostadas finitas para canapé de Mercadona ¿cuáles os parecen mejores? Iba a coger la versión integral pero vi que tenía casi las mismas calorías que la normal y más azúcar, así que al final acabé cogiendo las normales.


Alguna ensalada para poner de entrante que os guste? había pensado en algo con granada, aguacate..

Yo entre unas normales y otras integrales, siempre que sean integrales de verdad, cogería las integrales. Las calorías es lo de menos, lo integral no es menos calórico pero si tiene más nutrientes y fibra. No creo que haya mucha diferencia en cuanto al azúcar, no?

Una ensalada tibia por ejemplo, me entra más que una ensalada fria, con algunas verduras cocinadas y bacalao por ejemplo.

Y cremas de verduras, hay recetas para hacerlas un poco más especiales

El hummus es muy calórico y es un plato de legumbre en sí mismo. Se puede acompañar de verduras asadas. Se puede hacer mezclando con berenjena escalivada, con cebolla caramelizada, de lenteja y tomate seco, de calabacín crudo, etc.

Una menú sano en la plena aceptación de la palabra debería abolir todo procesado, y todo embutido es carne procesada.

Hoy he visto receta de turrón de chocolate en insta, a ver si me acuerdo de quién era y la traigo por aquí. Que para ponerlo en la bandeja del dulce y picar con eso me gusta más que el chocolate a secas.

Pero llevaba un poco de tahin, aceite de coco, chocolate 85% y arroz inflado. Alguna cosa más, por eso quiero traer la receta y la usuaria de insta, que está feo poner algo sin créditos.

Ficho, aunque tengo claro que alguna gochada caerá puntualmente para preservar mi salud mental xD